Formations de perfectionnement en Médecine Traditionnelle Chinoise

Formations



ATELIERS DE CUISINE VIVANTE




Equilibrium Cuisine 


Le concept

Equilibrium Cuisine propose des stages de cuisine vivante, mais qui vont bien au-delà des techniques et des recettes. Il s'agit d'une véritable façon de vivre, d'une attitude au quotidien, d'un état que nous aspirons à atteindre. C'est un voyage, et non pas une destination.

Tout d'abord tout commence avec ce que vous mangez, et comment vous vous nourrissez. Cela va affecter votre santé et votre niveau d'énergie globale, mais aussi votre humeur, l'état dans lequel vous vous trouvez et qui, en retour, va dicter comment vous réagissez aux interactions quotidiennes: avec vous-même et la gestion de vos émotions, à la maison, au travail, dans votre réseau social en général.

On n'en a pas toujours conscience, cependant il est prouvé qu'un déséquilibre dans votre alimentation peut vous rendre plus sensible (presque agressif parfois) ou vous mettre dans un état léthargique, jusqu'à une tendance dépressive. Equilibrium Cuisine vous aidera à rester en contrôle de vos émotions, peu importe la situation. Cette attitude vous rendra plus fort.

Equilibrium Cuisine est construit sur les fondations d'un régime alimentaire sain où nous éliminons progressivement les toxines, où rien n'est interdit, où tout est permis, avec modération, ceci afin de créer un style de vie équilibré. Nous avons en effet trop souvent tendance à être dans les extrêmes, les excès, ce qui nous éloigne de notre vraie nature.

Equilibrium Cuisine est basé sur une histoire personnelle, la mienne et celle de ma partenaire et tout ce qui est exposé au sein des ateliers a été observé, étudié et vécu personnellement. La transformation sur notre niveau de santé et l'énergie retirée était telle qu'il nous a semblé tout naturel de transmettre ces connaissances autour de nous. Tout cela pour être au meilleur de soi-même, pour une qualité optimale de notre vie sur cette belle planète.

Equilibrium Cuisine propose des cours de cuisine vivante axés sur la santé et adaptés à tous ceux qui souhaitent passer d'un régime alimentaire traditionnel, souvent pauvre en éléments nutritifs et parfois toxique, à une alimentation revitalisante.

Et si notre manière de nous nourrir valorisait la nourriture comme l'un des piliers essentiels de notre bien-être? Vous souhaitez apprendre à cuisiner sainement, préparer des plats à la fois simples, rapides et savoureux? Vous êtes au bon endroit!

Toutes les recettes sont faciles à réaliser, sans produits laitiers et sans gluten lorsque cela est nécessaire. Nous utilisons des ingrédients biologiques, locaux et de saison. Nous nous efforçons de respecter le principe des bonnes associations alimentaires pour chaque repas afin d'assurer légèreté et digestion optimale. Nous privilégions également les méthodes de cuisson douce et respectueuse. Notre approche est vivifiante mais savoureuse et équilibrée, garantie de séduire vos cinq sens!

Ces principes culinaires peuvent être facilement intégrés ici et là à chacun de vos repas. Ils sont simples et à la fois surprenants! Une invitation à venir passer un séjour à Divinessence avec des effets à long terme!

Prenez plaisir dans tout ce que vous entreprenez et mangez. Riez. Vivez chaque instant pleinement !

Pour le prix de la formation je demande 45€ par module soit 180€ pour le weekend. et le couchage en chambre triple 75€/jour soir 150€ pour le weekend. Un total tout compris de 330€.

Programme du stage

4 cours de 3h chacun étalés sur un week-end, moitié pratique, moitié théorique, avec préparation d'une succession de plats et dégustation sur place.


Cours 1. Initiation aux graines germées

Sujets abordés : les vertus de la germination, l'importance des enzymes, les grandes familles de graines à germer, comment faire germer chez soi des graines ou des jeunes pousses.

Préparation et dégustation de jus d'herbe et de légumes, sauce apéritive, soupe crue, soupe de légumineuses germées, salade de graines germées.


Cours 2. Initiation aux petits déjeuners vivants

Sujets abordés : les aliments anodins qui nous intoxiquent, les alternatives de l'alimentation vive, optimisation des fruits secs et oléagineux, les céréales sans gluten, les laits végétaux

Préparation et dégustation de smoothie, lait d'oléagineux, crème « intelligente », biscuits et muesli de céréales germées (sans gluten), pain essénien.

Cours 3. Initiation aux cuissons "basse température"

Sujets abordés : la leucocytose digestive, les cuissons hypotoxiques à la vapeur et au four à 85°c, les meilleures sources de protéines végétales, plat végétarien, la loi des 5 saveurs
Préparation et dégustation de vapeur de poisson, vapeur de légumes, curry végétarien.

Cours 4. Initiation aux plats crus

Sujets abordés : l'importance de manger cru et vivant, la digestion des aliments crus, les légumes de saison

Préparation et dégustation de tartare de légumes, carpaccio de légumes, poisson mariné, verdures insolites, sauce crue

Ces cours sont destinés à toutes celles et ceux qui souhaitent être initié au concept de l'Alimentation Vivante et/ou qui souhaitent comprendre les bases d'une alimentation équilibrée.

Paolo - Chef - Biographie





Avec plus de 15 ans d'expériences dans l'hôtellerie haut de gamme et basé à Bruxelles, Madrid et New York - ayant visité les 4 coins du monde, c'est au travers de ces diverses cultures qu'est née la passion de Paolo pour la cuisine. Il s'est formé dans ce milieu avec le soucis de développer des plats nourrissants, mais surtout riches en éléments indispensables au maintien d'une santé de fer!

Soucieux de partager son savoir culinaire, Paolo a crée Equilibrium Cuisine axé sur une cuisine végétarienne équilibrée tout en combinant les bonnes associations alimentaires. Sa cuisine est fortement inspirée de la tradition ayurvédique, agrémentée d'épices et de saveurs qui font de chaque plat un festival de couleurs nourrissant tous les sens.

Il s'oriente aujourd'hui plus spécifiquement vers l'alimentation durable, c'est à dire respectueuse de la planète.

Paolo est un passionné et a l'art d'emmener chacun au travers d'une expérience sensorielle et culinaire du potager à l'assiette !


Prix de la formation

Le tarif de la formation proprement dite est de 180€ pour le weekend. Et le couchage en chambre triple est au tarif de 75€/jour, soir 150€ pour le weekend. Cela fait donc un total de 330€ tout compris pour le week-end.


Inscription

Pour s'inscrire, il faut contacter directement Angélique du Centre Divinessence.

 

 

04 82 32 50 17
info@divinessence.fr
divinessence.fr

 


Attention, le nombre de participants est limité à 12. Les personnes intéressées sont donc invitées à se manifester rapidement pour réserver leur place.